消费者愿意为高质量商品付出溢价（念念有余）

（原标题：消费者愿意为高质量商品付出溢价（念念有余））

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这次315晚会，食品质量再次成为重灾区，不法商家为追求利益无所不用其极，消费者无可奈何。这刺激部分敏感的消费者为追逐更高质量的产品，付出更高价格。

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今年过年回老家，表弟给笔者展示他从胖东来抢购的酱油，以及啤酒，临走时，他要笔者带走一瓶酱油，以及一箱啤酒，作为新春礼物。

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这款胖东来自营酱油售价8.7元，消费者很难买得到，有人等在货架前，一上架就搬空，表弟说他买到也很偶然。外面就有黄牛等着，可以立刻加价卖出。

高中同学听闻这瓶酱油的魔力，专门去买，看到货架空空，找工作人员询问，工作人员称他们自己也买不到。

因为商品不好买，刺激更多消费者将其当做硬通货，增加了购买欲望。

这瓶酱油的价格，黄牛在外面可以卖到50元，这么高的翻倍增幅，是货架总是空空的原因。

其实这款酱油可以在外面找到同类产品。这款黑豆酿造酱油是经过180天以上的头道原汁发酵，没有添加物是其卖点。有一段时间市场炒作某品牌酱油在海外市场没有添加物，在国内有很多添加物。激荡起了公众对无添加物酱油的兴趣。

胖东来不可能样样都做，这款产品找的是成熟生产商生产，由丸庄金龙鱼（泰州）食品工厂代工生产，该企业同时也是知名酱油品牌丸庄的生产商。与胖东来黑豆酱油相似的一款产品，丸庄黑豆原汁酱油550ml，市场价格约为19.9元，配料表也十分接近。

胖东来靠供应链控制能力，能将价格降低下去，消费者在这里买到同类商品便宜一半。但是因为品牌溢价，消费者愿意给胖东来的酱油更高价格，愿意掏出远远高于丸庄黑豆原汁酱油的价格。销售价和最终的市场价存在较大差异。

消费者其实很明白，胖东来自营产品很多都是贴牌，绝大多数不是自己生产，比如铁锅、茶叶，各种蔬菜水果，也无能力自己生产。胖东来一款花生油受消费者追捧，生产商家来自山东，从山东运到河南许昌，5升装花生油在胖东来卖99元，代购转手可以卖到143元。商品从山东拉过来，山东的消费者再高价从许昌买回去。

这是因为消费者相信，自己没办法管控质量，而胖东来作为一家销售商，有能力对商品进行甄别，胖东来重视信用，会对产品质量严格控制，重要的是商品质量要求和检测环节，胖东来没有能力生产，但有能力把关。只要其认定过，消费者就相信没有问题。胖东来历史上也多次出现质量问题，但是处理该类问题从不含糊，赢得了消费者信任。

在笔者老家，有一部分胖东来的拥趸，如果胖东来有销售，就不用其他渠道产品，亲戚怀孕，只购买胖东来食物。邻近的山东、陕西部分收入高对质量要求高的消费者，他们集中委托一位代买，每天往返胖东来，购买胖东来的日用品。在胖东来，经常会看到手推车满是商品的消费者，他们可能就是代买。

无添加物酱油成本相对较高，国内一向讲究低价竞争，生产商很难将其作为主力产品推出。但是现在已经有很大一部分消费者有能力有愿望消费更好的商品，商家片面追求低价策略，导致质量低的现状，应该改一改了。